Барбарис: польза и вред

Более 500 разновидностей барбариса — высокого колючего кустарника — выращивается по всему миру в декоративных и промышленных целях. Для красоты его выращивали еще в Древнем Риме — там он украшал практически каждый сад и считался символом удачи.

Интересно! Для лечения же барбарис использовался в Тибете, где он имел славу средства, продлевающего жизнь.

Состав и калорийность

Основная целебная часть барбариса — это его ярко-красные гладкие ягоды. Они богаты различными кислотами:

• лимонной;
• яблочной;
• винной.

Также в состав ягод входят пектины — полисахариды, способные очищать организм от солей тяжелых металлов и других токсических соединений. Пользу приносят также и моносахариды (глюкоза и фруктоза), витамин К и большое количество аскорбиновой кислоты (500 мг на 100 г ягод).

В народных рецептах используются и другие части растения — кора, листья и корни. Они богаты дубильными маслами, алкалоидами (берберин, пальматин, оксиконтин и др.), витаминами Е и С.

Белков и жиров в барбарисе нет, небольшое количество углеводов обеспечивает низкую энергетическую ценность продукта — всего 29 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Уникальный алкалоид — берберин — оказывает комплексное положительное действие на организм:

Барбарис обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом, благодаря которому помогает бороться с язвами органов желудочно-кишечного тракта, гастритом и дуоденитом. Кроме того, ягоды стимулируют работу пищеварительной системы, избавляют от колик.

Большое количество витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, обусловливает пользу барбариса при цинге, малярии, инфекционных заболеваниях. Стимулирование иммунитета — свойство барбариса, полезное при ОРВИ. Отвары ягод барбариса можно использовать наряду отваром шиповника, чаем с лимоном и другими народными средствами от гриппа и простуды.

Сок ягод барбариса полезен при плохом аппетите, за счет чего он показан недоедающим детям, больным анорексией и другими расстройствами питания. Кроме того, сок помогает избавиться от запоров, имеет антибактериальный и жаропонижающий эффект.

Компрессы с отваром барбариса полезны при борьбе с сыпью, угрями и другими воспалительными кожными болезнями. Средство также имеет отбеливающее действие — при его помощи можно бороться с веснушками.

Вред и противопоказания

Из-за того, что барбарис стимулирует мускулатуру матки, противопоказано его применение при беременности — это может привести к выкидышу или другим проблемам с плодом. В период кормления грудью также не следует есть ягоды барбариса, так как алкалоиды могут проникать в грудное молоко.

Важно! Запрещено применение барбариса людям, страдающим от цирроза печени и желчнокаменной болезни, а также детям до 12 лет.

Вред барбариса может проявиться следующим образом:

Перед использованием ягод необходимо убедиться в том, что они созрели — неспелые плоды барбариса ядовиты.

Советы и рекомендации

Все полезные части растения можно высушивать и запасать на зиму. Собирать кору кустарника следует в конце апреля, когда растение наиболее активно выделяет сок. Сушится кора при температуре около 45°C. Листья запасаются в период цветения барбариса. Из ягод можно сделать варенье, компот или настойку.

Корни выкапываются осенью, отрубать корень нужно на расстоянии 10–15 см от ствола кустарника, чтобы не повредить корневую систему. Мыть эту часть растения нельзя, чтобы не лишить ее берберина и большей части полезных свойств — достаточно отряхнуть землю. Корни, как и кора, сушатся и хранятся в защищенном от влаги месте. При правильном хранении барбарис сохраняет свои полезные свойства в течение трех лет.

523 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Загрузка…