Цирроз печени: диета и её особенности

Цирроз – опасное дегенеративное поражение печени, при котором здоровые ткани органа разрушаются и переходят в рубцовую ткань. Данная трансформация снижает функциональность органа, прогноз при заболевании обычно неблагоприятный. Чтобы лечение было наиболее эффективным, продолжительность жизни при данном заболевании была максимальной, важна диета при циррозе печени.

При заболевании орган больше не справляется с нагрузкой на пищеварительный тракт, печень больше не в состоянии выводить большое количество токсичных для организма веществ. Диета призвана улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, снять лишнюю нагрузку с печени, благоприятно воздействовать на организм в целом.

Основное лекарство при циррозе, гепатопротекторы, помогающие органу функционировать, наиболее эффективны исключительно при соблюдении подходящей диеты. Цирроз – такое заболевание, прогноз которого по большей части зависит от образа жизни больного и его усилий. Нужно обязательно соблюдать диету и выполнять все предписания врача.

Важно! Определенные особенности питания могут зависеть от сопутствующих заболеваний.

Диета для больных циррозом

Существуют четкие правила диеты при циррозе печени и сопутствующих заболеваниях. Больному придется кардинально поменять свои пищевые привычки, план питания в данном случае является достаточно строгим.

Перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом, любые корректировки в плане питания следует согласовывать со специалистом. В целом нужно придерживаться следующих правил:

1. Рекомендуется питаться 5 – 6 раз в день, порции должны быть небольшими. При этом следует потреблять не более 2500 – 3000 калорий в день. Также следует пить достаточно воды, не менее 1,5 литров в сутки.
2. При циррозе нельзя есть много соли, не более 1 – 2 чайных ложек в сутки. Кроме того, нужно ограничивать потребление сахара.
3. Структура пищи должна быть максимально легкой, если присутствуют грубые волокна, их следует измельчать.
4. Еду можно готовить исключительно на пару или варить, жарить ни в коем случае нельзя. При приготовлении не стоит использовать дополнительные специи, желательно ограничивать количество масла.
5. При циррозе не рекомендуют есть слишком холодные или горячие блюда, температура пищи всегда должна быть средней, комфортной.

Это основные правила диеты у женщин и мужчин при циррозе печени. Точное количество необходимых калорий следует рассчитывать исходя из массы тела и других потребностей организма. Также рекомендуют проводить разгрузочные дни, питание во время которых должно быть максимально облегченным. При циррозе печени и гепатите возможна корректировка диеты в соответствии с наличием побочных эффектов от противовирусной терапии.

Особенности питания

При алкогольном циррозе печени диета должна быть максимально строгой, основная проблема для людей с данным заболеванием – способность воздерживаться от употребления алкоголем. Стоит помнить, что даже малейшие дозы могут спровоцировать резкое ухудшение состояния.

Диета при циррозе печени с асцитом также ограничивает потребление жидкостей. Всего разрешено выпивать не более 1,5 литра воды в сутки, также стоит полностью исключить соль и другие продукты, способные спровоцировать задержку жидкости.

При декомпенсированном циррозе печени, который является наиболее опасным из-за практически полного прекращения нормального функционирования печени, диета должна быть максимально строгой. Следует исключать все продукты, способные раздражать желудочно-кишечный тракт, текстура пищи должна быть наиболее удобной для быстрого переваривания.

При первичном билиарном циррозе печени диета должна оставаться такой же строгой. Независимо от причин заболевания, следует максимально ограничиваться в питании. При этом не стоит голодать, следует добирать необходимое количество калорий, поскольку при циррозе организм и так ослаблен. Также рекомендуют ограничивать продукты, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию.

При циррозе печени и сахарном диабете нужно также ограничить количество углеводов, особенно «быстрых». Желательно максимально исключить сладости, не следует есть много сладких фруктов.

После кровотечения пищевода и других осложнений цирроза следует придерживаться плана на разгрузочный день. Возвращаться к полноценному рациону следует после консультации с врачом.

Что можно есть

Есть список продуктов, которые следует включить в рацион при циррозе печени. Данный список может корректироваться в зависимости от индивидуальных показаний:

1. Пшеничный хлеб из муки высшего сорта, черный не зерновой хлеб, желательно в подсушенном виде. Также допустима не сдобная выпечка без добавок.
2. Овощные вегетарианские супы, желательно с текстурой пюре. Также допустимы молочные супы.
3. Нежирные сорта мяса и рыбы, допустима курица, индейка, кролик, белковые омлеты и запеканки.
4. Нежирные кисломолочные продукты, кефир, молоко, творог, сметана, йогурт без добавок.
5. Сладкие фрукты, натуральный зефир, мармелад, желе.
6. Некрепкие чаи, отвар шиповника и других полезных трав, соки из фруктов и овощей.
7. Сливочное масло, растительное масло без предварительного нагрева, его можно добавлять только в готовые блюда.

При этом потребление продуктов животного происхождения должно быть максимально снижено, овощи и фрукты должны составлять основу рациона.

Важно! При недостатке сладкого лучше есть мед, чем добавлять больше сахара в продукты.

Что нельзя есть

Есть список продуктов, от которых обязательно нужно отказаться при циррозе печени. Их употребление может спровоцировать осложнения.

• сдобная выпечка, слоеное тесто, пирожки, приготовленные методом обжарки;
• различные бульоны, жирные сорта мяса, консервы, субпродукты;
• бобовые, шпинат, щавель, разные виды лука, другие овощи и приправы, раздражающие желудочно-кишечный тракт;
• копченая, консервированная, жирная рыба;
• жирные сладости, шоколад, мороженое, кислые фрукты и ягоды;
• кофе, какао, газированные и холодные напитки.

В общем, следует избегать продуктов, раздражающих желудочно-кишечный тракт, которые могут спровоцировать повышенное газообразование и другие нарушения функционирования. При циррозе любое нарушение может стать крайне опасным.

Также стоит помнить, что нужно полностью исключить алкогольные напитки, желательно отказаться от вредных привычек в целом и начать вести здоровый образ жизни в целом. В данном случае эффект от лечения будет наиболее выражен.

Меню на неделю

Чтобы легче было составить свой собственный план питания, следует привести примерное меню, из которого можно сформировать рацион на неделю. Большинство блюд при диете №5 достаточно легко готовить, для удобства рекомендуют использовать пароварку и мультиварку, если есть возможность.

1. Завтрак. Допустимы нежирный творог с небольшим количеством сахара или сухофруктами, овсяная или рисовая каша на молоке. В качестве напитков – чай или отвар шиповника.
2. Второй завтрак. Тосты из хлеба с авокадо, запеченное яблоко с медом, сырники из обезжиренного творога со сметаной. Отвар шиповника или фруктовый сок.
3. Обед. Вегетарианский борщ, картофельный суп — пюре, филе индейки, приготовленное на пару, с различными крупами, запеканка из куры с картофелем. Фруктовый или овощной сок.
4. Полдник. Белковый запеченный омлет, морковные оладьи со сметаной, яблоки, овсяное печенье. Также можно просто выпить стакан овощного сока, например, свекольного.
5. Ужин. Отварная рыба, макароны, запеканка из кабачков, рисовая каша. Ужин должен быть максимально легким.

Такими могут быть блюда при диете при циррозе печени. Если после определенного блюда возникает чувство тяжести, впредь стоит от него отказаться или выбирать меньшую порцию.

При соблюдении подобной диеты прогноз при циррозе печени улучшается. Важно прислушиваться ко всем рекомендациям лечащего врача и не нарушать подобранный план питания.